Beschreibung

Die Sülibirne beziehe ich vom Obsthof Hofmann in Röllbach im Spessart. Der Name bedeutet „Schweinchenbirne“, die Sorte kommt ursprünglich aus der Schweiz. Die Sorte wird auch als Säulibirne, kleine Saubirne, Silibirne bezeichnet. Die Birnen sind sehr klein, werden spät geerntet und haben dadurch die volle Ladung Sommer abbekommen. Am Gaumen ist das typisch trockene und sanft herbe Birnenaroma zu spüren. Im Abgang bleibt das Birnenaroma lange erhalten.